Préparation

- Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier. - Ajoutez les oeufs, la farine, l'ail écrasé, le persil haché, le Comté fruité, sel et poivre. - Mélangez. - - Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer. - Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face. - Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil.