Préparation

- Ouvrez la boîte de confit d'oie et, à l'aide d'une cuiller, retirez la graisse avec précaution afin de ne pas abîmer la chair de la volaille. - Faites chauffer les morceaux d'oie à feu doux dans une poêle. - D'autre part, faites chauffer une cuillerée à soupe de graisse d'oie dans un sautoir et ajoutez-y les cèpes égouttés. - Laissez dorer 10 à 15 mn en y ajoutant, l'ail finement haché les 5 dernières mn. - Ajoutez le confit dans le sautoir et prolongez la cuisson avec couvercle une dizaine de mn. -