Pommes de terre bohemienne
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 1 kg de pommes de terre de Hollande (grosses) - 100 g de beurre - 6 têtes d'échalote - sel - poivre de Cayenne.Préparation
- Laver les pommes de terre, les faire cuire à four chaud, dans leur peau, une 1/2 heure environ. - Hacher les échalotes. - Couper les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur. - Les vider. - Ecraser la pulpe avec beurre, échalotes, sel, poivre. - Remplir les peaux de pommes de terre avec cette purée; remettre au four 20 mn environ pour dorer. -Source : pukall-premiersite