Croque-monsieur de jambon et de mozzarella
Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne de 1 cm d'épaisseur - 8 fines tranches de jambon de Parme ou de San Daniele - 2 mozzarella au lait de bufflonne - de 100 g chacune - 2 tomates mûres à point - 8 feuilles de basilic - 2 c à soupe d'huile d'olive - 25 g de beurre - poivre concassé.Préparation
- Pelez les tomates et coupez-les en rondelles. - Retirez les graines et mettez les tranches dans une passoire en les poudrant de sel. - Laissez-les égoutter 1 h. - Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm. - Faites griller les tranches de pain puis beurrez-les sur une seule face. - Posez sur la face beurrée les rondelles de tomates, la tranche de jambon que vous pliez en deux, puis la mozzarella. - Nappez d'huile d'olive. - Allumez le gril du four. - Faites griller les croque-monsieur 2 à 3 mn afin que le fromage commence à fondre. - Garnissez chaque croque-monsieur d'une feuille de basilic et de poivre concassé et dégustez chaud.Source : pukall-premiersite