Daurade au citron
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 daurade de 1 kg environ - 2 citrons - 2 tomates - une gousse d'ail - sel - laurier - romarin - 2 échalotes - 3 cuillerées à soupe d'huile - persil.Préparation
- Ecalez la dorade. - Lavez-la et séchez-la. - Hachez les échalotes, l'ail et du persil. - Mouillez le hachis avec le jus d'un demi-citron. - Farcissez la dorade nettoyée avec ce hachis. - Faites des incisions sue le dessus de la dorade et glissez une tranche de citron dans chaque entaille. - Badigeonnez le poisson d'huile. - Couvrez en alternant les tranches de tomates et de citron. - Assaisonnez de sel et de poivre. - Saupoudrez de thym, de laurier et de romarin effeuillés. - Faites cuire au four moyen 30 mn. -Source : pukall-premiersite