Queue de langouste rôtie
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 grosse queue de langouste ou 4 petites - 150 g de riz sauvage - 100 g de gingembre - 1/2 bouteille de Gewürztraminer - 1 citron vert - 25 cl de crème liquide - 50 g de beurre.Préparation
- Quand la langouste est à demi-décongelée, la couper en 8 morceaux ou en 2 si c'est une petite. - Mettez à cuire le riz. - Râpez Le gingembre et le citron vert. - Dans une sauteuse, faites dorer au beurre les tronçons de langouste. - Salez, poivrez. - Ajoutez le Gewürztraminer, le gingembre et le citron vert. - Laissez réduire de moitié. - Ajoutez la crème et laissez cuire 10 mn. - Servez la langouste avec le riz sauvage. -Source : pukall-premiersite