Huîtres farcies
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 douzaines d'huîtres creuses - 150 g de champignons de couche - 3 échalotes - 20 g de beurre - sel - poivre - 100 g de crème fraîche - 1 c à soupe de persil haché.Préparation
- Ouvrez les huîtres, disposez-les dans un plat allant au four. - Nettoyez les champignons, hachez-les menu, pelez les échalotes, hachez-les finement également. - Faites fondre doucement ce hachis dans le beurre, assaisonnez, ajoutez la crème et le persil. - Répartissez cette farce dans les huîtres et passez vivement sous le gril du four (2 mn environ). -Source : pukall-premiersite