Le jambon au torchon forestier
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de jambon au torchon en tranches de 1 cm - 500 g de brocolis - sauce forestière - 600 g de champignons (pleurotes - pieds de mouton - girolles - chanterelles - ou simplement champignons de Paris) - 1 gousse d'ail - 1/2 l de bouillon de volaille (en tablette.Préparation
- Portez le bouillon à ébullition. - Faites revenir les champignons à la poêle avec une noix de beurre et la gousse d'ail émincée. - Plongez le jambon coupé en morceaux dans le bouillon chaud hors du feu et réservez à couvert. - Lavez les brocolis, débarrassez les des tiges et feuilles abîmées et cuisez les à la vapeur 7 mn. - Dans une casserole à part faites chauffer la sauce forestière à feu doux. - Egouttez les morceaux de jambon et disposez-les sur les assiettes chaudes. - Garnissez avec les champignons et les brocolis. - Nappez de sauce forestière et servez bien chaud. -Source : pukall-premiersite