Potage aux poireaux
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 4 poireaux - 1 kg de pommes de terre - 30 g de beurre - 1,5 litre de bouillon (eau et cubes) - un bouquet garni - sel - poivre - 100 g de crème fraîche - petits croûtons à volonté.Préparation
- Nettoyez et émincez les poireaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites fondre les poireaux dans le beurre chaud mouillez de bouillon, joignez le bouquet garni, assaisonnez. -Couvrez et laissez cuire 45 mn ( 15 mn en auto-cuiseur. Passez et liez avec la crème et garnissez de croûtons frits à volonté.Source : pukall-premiersite