Gnocchis à la sicilienne
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Couper en tranches 300 g de pain rassis et le mettre dans une terrine - verser 1/2 litre de lait chaud et laisser tremper 1/2 h environ.Préparation
- Presser le pain et écraser à la fourchette. - Battre 2 oeufs, les ajouter au pain, ainsi que 150 g de jambon ou de petit salé fumé coupé en dés, 2 c à soupe de parmesan râpé, 3 c à soupe de farine, sel, persil haché. - Mélanger et avec les mains mouillées former les gnocchis en boulettes, les passer dans la farine et les plonger dans de l'eau bouillante salée. - Lorsqu'ils remontent à la surface, les mettre dans des assiettes creuses, saupoudrer de parmesan et arroser de beurre fondu. -Source : pukall-premiersite