Biscuit au marc (évelyne)
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes: - 5 oeufs - 200 g de sucre - 150 g de crème fraîche - 300 g de farine - 50 g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 50 g de raisins secs - 3 c à soupe de marc de Bourgogne.Préparation
- Commencez par faire macérer les raisins dans le marc, 30 mn environ. - Dans une terrine, travaillez au fouet les oeufs entiers et le sucre. - Ajoutez la crème, mélangez encore. - Incorporez la farine petit à petit, puis le beurre juste fondu et la levure, travaillez encore. - Ajoutez les raisins et l'alcool. - Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué, garnissez-le de pâte et mettez à four moyen 200Ý th 5 - 6 pendant 35 à 40 mn. - Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche. - Démoulez sur une grille. - Laissez refroidir le gâteau. - Accompagnez-le de confitures ou de miel. -Source : pukall-premiersite