Préparation

- Mettez les haricots beurre à cuire à l'eau bouillante salée. - Retirez de l'eau avant cuisson complète. - Epluchez les tomates, ôtez les graines et pressez-les légèrement afin de les débarrasser de leur eau. - Mettez-les à cuire à feu doux, sans couvrir, jusqu'à obtention d'une purée pas trop liquide. - Assaisonnez. - Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez les haricots, versez les tomates cuites et finissez la cuisson des haricots sur feu doux. - Au moment de servir, ajoutez le lait, assaisonnez, mettez le paprika et laissez chauffer sans bouillir. -