Préparation

- Vider tous les pots de yaourts dans un grand saladier. - Verser le sucre glace ainsi que le safran et battre le mélange pendant quelques mn. - Fouetter la crème fraîche. - Presser l'orange et râper finement son zeste. - Ajouter aux yaourts battus 3 c à soupe du jus d'orange obtenu, ainsi que la moitié des zestes. - Fouetter le tout pendant 5 mn, puis ajouter la crème fouettée. - Verser cette préparation dans une sorbetière et faire congeler pendant 2 heures au minimum. - Si vous n'avez pas de sorbetière à votre disposition, faites prendre votre glace dans les bacs à glaçons de votre réfrigérateur. - Il suffit de régler celui-ci au plus froid et de laisser congeler votre préparation pendant 2 à 3 heures tout en remuant avec une fourchette toutes les demi-heures afin d'éviter la formation de cristaux de glace. - Servir la glace en formant des boules. - Les disposer dans des coupes individuelles ou dans des assiettes à dessert. - Décorer avec quelques zestes d'orange et parsemer éventuellement de pistaches hachées. -