Pommes meringuées à la brioche
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 1 kg de pommes Golden - 100 g de sucre - 250 g de mie ou de pain brioché - 50 g de beurre - 1/4 litre de lait - 2 oeufs Meringue : - 3 blancs d'oeufs - 80 g de sucre glacePréparation
- Coupez en huit les pommes pelées et épépinées, faites-les cuire doucement avec le sucre et un verre d'eau. Beurrez un moule à soufflé de 15 cm de diamètre tapissez le fond et les côtés de pain coupé en tranches et beurré, recouvrez de fruits, versez par-dessus le lait tiède, battu avec les oeufs. -Laissez reposer 1 h, puis faites cuire à four moyen pendant 40 mn. Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre, recouvrez-en le dessus, faites dorer quelques instants au four et servez tiède.Source : pukall-premiersite