Préparation

- 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, 200 g de chocolat fondant, 1/4 litre de lait, 200 g de crème fraîche. - Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en mélange mousseux. - Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. - Mélangez le lait et la crème, versez le tout sur la crème au chocolat. - Répartissez dans des coupes et faites prendre ou congélateur. - Pour servir décorez à volonté de pétales de roses confits. - Vous pouvez donner aux coupes de glace un aspect de faux soufflés froids en fixant sur le bord des verres un carton fort que vous enlèverez au moment de servir. - Les coupes sont remplies, bien sûr, jusqu'au bord du carton. -