Préparation

- Sirop: 3 citrons + 2 zestes, 75 g de sucre, 6 c à soupe de rhum. - Mélanger sucre et oeufs. - Ajouter la farine, le beurre ramolli, la levure, le zeste râpé des 3 citrons. - Mettre cette pâte dans un moule à manqué (22 cm) beurré et fariné. - Faire cuire à four moyen (th 5) 20 mn. - Pendant ce temps, préparer le sirop: presser le jus des trois citrons, le mettre dans une casserole avec le rhum, les sucre et les 2 zestes coupés en losanges; laisser bouillir quelques mn. - Démouler le gâteau, l'arroser de sirop chaud. - Décorer avec les losanges. -