Soufflé de poisson
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 400 g de filets de poisson cuit (daurade - colin - lieu - cabillaud) - 30 g de beurre - 200 g de fromage blanc - sel - poivre - 4 oeufs.Préparation
- Passez le poisson au mixeur. - A la purée obtenue, incorporez le beurre fondu, le fromage blanc, l'assaisonnement, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. - Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire 30 mn à four chaud (200ÝC). - Servez aussitôt avec une sauce tomate à volonté. -Source : pukall-premiersite