Préparation

- Faites bouillir dans une casserole 2 litres d'eau. - Coupez les feuilles fanées des choux. - Lavez-les puis jetez-les dans l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 5 mn. - Arrêtez le feu, et égouttez les choux. - Passez-les sous l'eau froide. - Remettez 2 litres d'eau à bouillir et plongez-y les choux de Bruxelles. - Laissez cuire 7 mn. - Après ce temps, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. - Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. - Epluchez l'ail et hachez-le finement. - Mettez-le dans le beurre, salez, poivrez bien et faites revenir les choux de Bruxelles 10 mn. - Servir très chaud. -