Préparation

- Mitonner les saucisses sans les piquer dans de l'eau frémissant pendant 20 à 25 mn. - Préchauffez le four th 6. - Otez les feuilles de chou une à une, puis enlevez les côtes. - Blanchissez les feuilles 10 mn à l'eau bouillante et rafraîchissez-les. - Détaillez les carottes en lamelles que vous blanchirez également 10 mn. - Dans un moule à charlotte, tapissez le fond avec de belles rondelles de saucisse, disposez par-dessus une couche de feuilles de chou, puis une couche de carottes. - Répétez l'opération autant de fois que possible. - Arrosez d'un peu de crème, couvrez d'un papier aluminium et placez au four au bain-marie pendant 45 mn. - Contrôlez la cuisson à l'aide d'un couteau. - Quand votre gâteau est près, démoulez-le sur un plat et arrosez-le du restant de crème que vous aurez assaisonné, porté à ébullition et agrémenté de ciboulette ciselée. -