Ragoût de champignons à la crème
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 400 g de champignons rosés des champs - ou de champignons de couche - 100 g de beurre - le jus de 1/2 citron - sel - poivre - 150 g de crème fraîche - 1 c à soupe de farine - persil haché à volonté.Préparation
- Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les rapidement à l'eau vinaigrée, égouttez-les. - Faites-les étuver doucement au beurre avec le jus de citron et l'assaisonnement (une vingtaine de mn). - Mélangez la crème avec la farine, ajoutez le tout aux champignons, laissez chauffer 5 mn et servez saupoudré de persil. -Source : pukall-premiersite