Diplomate aux cerises
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 500 g de grosses cerises fermes - 250 g de pain brioché - 1/4 de litre de lait - 100 g de sucre - 75 g de beurre - 3 oeufs - 75 g de poudre d'amandes - 90 g de farine - 1 sachet de levure - 1 c de chapelure - 1 pincée de cannelle en poudre.Préparation
- Emiettez le pain brioché et faites-le tremper dans le lait chaud. - Dénoyautez les cerises. - Faites ramollir le beurre, travaillez-le avec le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajoutez peu à peu la farine, la levure, la poudre d'amandes et la cannelle. - Incorporez d'abord, le pain ramolli puis les blancs battus en neige. - Versez la préparation dans une tourtière beurrée. - Ajoutez les cerises. - Saupoudrez de chapelure. - Faites cuire pendant 1 heure au four pré-chauffé th 5/6. -Source : pukall-premiersite