Gratin de macaronis a la viande (grèce)
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes : - 500 g de macaronis, - 2 oignons, - 4 c à soupe d'huile d'olive, - 600 g d'agneau maigre haché, - 4 c à soupe de concentré de tomates, - 2 gousses d'ail, - sel, - poivre, - une pincée de marjolaine, - 75 g de parmesan râpé. Sauce béchamel : - 30 g de beurre, - 1 c à soupe de farine, - 3 dl de lait, - 2 jaunes d'oeufs, - 2 c à soupe de parmesan râpé.Préparation
- Hachez les oignons, faites-les revenir dans 4 c à soupe d'huile, ajoutez la viande et laissez-la cuire en remuant à la fourchette. Joignez le concentré de tomates, l'ail haché, l'assaisonnement et les épices. - D'autre part, préparez une sauce béchamel avec les ingrédients indiqués, ajoutez les jaunes d'oeufs et le fromage. - Faites cuire les macaronis, égouttez-les. Répartissez macaronis, farce et béchamel dans un plat à gratin en couches alternées.Source : pukall-premiersite