Riz aux crevettes
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g de riz - 24 crevettes roses - 100 g de champignons de Paris - 60 g de beurre - 1 dl de crème - safran - 1/4 litre de vin blanc - bouquet garni - 1 oignon - 1 gousse d'ail.Préparation
- Faire cuire les crevettes dans le vin blanc avec l'oignon émincé, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre. - Une fois cuites les décortiquer. - Emincer les champignons. - Dans la moitié du beurre, faire revenir les champignons ajouter le riz. - mélanger avec le safran. - Saler, poivrer. - Mouiller avec 6 dl de liquide (jus de cuisson des crevettes + eau). - Laisser bouillir, puis mettre au four avec un couvercle. - Cuire 15 à 18 mn. - Désagréger le riz avec une fourchette et y incorporer 1 dl de crème fraîche, les crevette et le beurre restant. -Source : pukall-premiersite