Préparation

- Dans une grande casserole mettez le beurre et les oignons émincés. - Dès qu'ils commencent à se colorer, ajoutez les cubes de potiron et de pommes de terre. - Salez, ajoutez 1 verre d'eau et l'ail. - Couvrez et laissez cuire à feu doux. - Quand les légumes sont souples, passez-les au presse-purée. - Ajoutez peu à peu le lait bouillant. - Dans un bol, mettez la crème fraîche et les 2 jaunes d'oeufs. - Délayez d'un peu de potage chaud. - Versez dans la soupière, versez le potage par-dessus. - Si le potage est trop épais, rajoutez un peu de lait chaud. -