Tarte au fromage blanc
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 250 g de pâte feuilletée (surgelée) - 3 pommes - 350 g de fromage blanc - une cuillerée à soupe de sucre vanillé - 250 g de sucre semoule - 5 oeufs - une pincée de sel.Préparation
- Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. - Faites-les cuire en compote épaisse avec 125 g de sucre et un filet d'eau. - Laissez tiédir. - Battez le fromage blanc avec le sucre semoule restant, le sucre vanillé et la pincée de sel. - Ajoutez-y les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige bien ferme. - Abaissez la pâte et foncez-en un moule à tarte. - Dressez la compote dans le fond et couvrez avec l'appareil au fromage. - Faites cuire au four moyen et démoulez sur grille. - Choisissez un moule à tarte à bord haut. - La pâte brisée convient également très bien à cette préparation. - Un peu de beurre fondu peut être incorporé à l'appareil au fromage. -Source : pukall-premiersite