Brochettes de poulet au yaourt (inde)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de blancs de poulet - 1 botte de petits oignons - 2 yaourts - 1/2 citron - 1 c à café de curcuma - 1 pointe de couteau de piment fort - 1/2 c à café de cumin en poudre - 1/2 c à café de coriandre en poudre - 1 c à soupe d'huile - sel - poivre.Préparation
- Coupez les blancs de poulet en morceaux. - Mettez-les dans un plat creux avec les épices et les yaourts. - Mélangez bien. - Couvrez. - Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. - Egouttez-les. - Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d'oignons. - Salez, poivrez. - Faites cuire 10 à 12 mn sous le gril du four. - Entre temps, pelez et hachez 2 oignons. - Faites-les revenir 2 à 3 mn dans l'huile. - Mixez-les avec les yaourts de la marinade. - Chauffer doucement sans faire bouillir. - Salez, poivrez et terminez par un filet de citron. - Servez les brochettes aussitôt avec la sauce en accompagnement. -Source : pukall-premiersite