Purée basquaise
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 1 paquet de 125 g de Mousline - 3 tomates - 2 poivrons - 1 tranche de jambon de Bayonne - 3 cuillerées à soupe d'huile - 1 gousse d'ail - sel - poivre - persil.Préparation
- Découpez les poivrons en lanières. - Enlevez les pépins. - Faites cuire les poivrons 5 mn à l'eau bouillante. - Coupez les tomates en rondelles. - Faites-les revenir à la poêle avec l'huile. - Ajoutez l'ail haché, les poivrons et le jambon de Bayonne coupé en dés. - Laissez encore cuire quelques mn. - Salez. - Poivrez. - Préparez la purée Mousline selon le mode d'emploi. - Dans le plat de service, mettez la purée au fond. - Recouvrez-la avec la préparation basquaise. - Saupoudrez de persil haché. -Source : pukall-premiersite