@@Tourte de pommes de terre
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 300 g de bardes de lard - 800 g de pommes de terre - 800 g de gros oignons - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche - pâte brisée - sel - poivre - 1 jaune d'oeuf.Préparation
- Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines, passer le lard à la moulinette si l'on ne peut arriver à le couper en carrés très minces. - Etendre la pâte dans un moule à hauts bords, garnir d'une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une de lard, etc. - Bien saler et poivrer, recouvrir de crème. - Etendre la pâte conservée en couvercle. - Dorer au jaune d'oeuf. - Cuire à four moyen. -Source : pukall-premiersite