Thon et veau sautés à l'italienne
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de noix de veau - 1 boîte de thon - 100 g d'olives noires - 8 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 dl de vin blanc sec - 2 oignons - huile - sel - poivre - poivre de Cayenne - 200 g de riz - ail - thym - laurier.Préparation
- Faites sauter le veau coupé en gros dés dans 2 c à soupe d'huile. - Assaisonnez de sel, poivre et poivre de Cayenne. - Ajoutez les oignons et 2 gousses d'ail hachés. - Incorporez les poivrons coupés en fines lamelles, thym et laurier. - Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire vivement. - Après 10 mn, ajoutes les tomates pelées, épépinées et coupées en quatre, le thon en morceaux et les olives. - Laissez mijoter 1/4 d'heure, servez dans un plat profond sur un fond de riz cuit à l'eau bouillante salée. -Source : pukall-premiersite