Terrine d'oeufs au saumon
Ingrédients
Pour 8 à 10 personnes: - 10 oeufs - 2 tasses d'herbes hachées (persil - ciboulette - estragon) - 4 tranches assez épaisses de saumon fumé - 300g de gelée en bloc du charcutier - en boîte - ou préparée avec un sachet - 2 c à soupe de vin blanc - mayonnaise.Préparation
- Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante), passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement. - Laissez-les refroidir, puis hachez-les au couteau et mélangez-les à la moitié des herbes. - Répartissez les oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon. - Faites fondre la gelée parfumez-la avec le vin blanc et versez-la sur les oeufs. - Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. - Ajoutez à la mayonnaise le reste des herbes. - Servez la terrine coupée en tranches, avec cette sauce verte. - Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron. -Source : pukall-premiersite