Cake à l'orange et au yaourt
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes: - 225 g de farine - 200 g de sucre en poudre - une pincée de sel - 2 pots de yaourt - un verre à moutarde d'huile - 1/2 verre de jus d'orange - le zeste râpé d'une orange - 6 blancs d'oeufs - 1 sachet de levure en poudre.Préparation
- Pour garnir: 1 orange à volonté. - Tamisez la farine dans une terrine, mélangez avec le sucre et le sel. - D'autre part, délayez le yaourt avec l'huile et le jus d'orange, ajoutez le zeste d'orange râpé. - Versez le tout dans la terrine et amalgamez bien pour obtenir une pâte plutôt fluide. - Incorporez alors, délicatement, les blancs d'oeufs battus en neige et joignez la levure en poudre. - Versez dans un moule tapissé de papier d'aluminium beurré et faites cuire à four moyen (th 3, 150ÝC), pendant 1 h 15. - Le gâteau est cuit lorsqu'il est élastique au toucher. - Laissez refroidir dans le moule pendant 15 mn avant de démouler. - Décorez de tranches d'orange crues ou pochées pendant quelques mn dans un sirop léger. - Vous pouvez aussi décorer le gâteau avec un glaçage à l'orange: délayez 200 g de sucre glace avec 1/2 verre de jus d'orange environ, de façon à obtenir un mélange épais et peu coulant, que vous étalerez à la spatule, à la surface du gâteau. -Source : pukall-premiersite