Préparation

- Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches fines. - Disposez-les dans un plat creux. - Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le jus de la moitié de citron, saupoudrez de sucre et de gingembre. - Ajoutez la cannelle, remuez et placez au frais pendant une heure. - Pour servir, répartissez cette salade dans de petites coupelles que vous aurez mises à rafraîchir un peu à l'avance. - Pour ajouter un peu de couleur, décorez d'une très fine tranche de citron. - Accompagnez de petits gâteaux. - Choisissez de belles oranges sanguines, juteuses et sucrées, idéales pour cette recette qui préserve au maximum la saveur des fruits. - Si vous n'en trouvez pas et redoutez que les vôtres ne soient un peu acides faites rapidement chauffer tous les éléments du sirop à feu doux dans une casserole sans laisser bouillir. - Versez sur les oranges, laissez tiédir et placez ou frais. - Si ce dessert n'est pas destiné à des enfants corsez-en discrètement la saveur en y ajoutant 1 ou 2 c à soupe de rhum. - D'autres fruits peuvent venir agrémenter cette salade: cubes de poires ou de pommes, raisins de Smyrne, des dés de fruits confits peuvent être ajoutés au moment de servir. -