Préparation

- Garnir un moule puis piquer la pâte à la fourchette de part en part. - Disposer régulièrement des petits dés de lard fumé (300 g) préalablement sautés au beurre. - On parsème de copeaux de beurre (50 g) et on recouvre d'une préparation faite avec 6 oeufs battus et 400 g de crème fraîche, assaisonnée de sel, poivre, muscade. - Cuire 45 à 50 mn au four th 6 (180ÝC). - Servir brûlant. -