Préparation

- Pelez 4 oranges à vif, coupez-les en tranches. - Disposez celles-ci et le jus récolté dans une grande coupe. - Ajoutez le jus de 1 citron, 4 bananes pelées et coupées en rondelles, 2 pommes pelées et finement coupées, 3 dattes et 3 figues finement coupées. - Prévoyez 1/2 melon par personne. - Coupez chaque melon en deux dans le sens de la hauteur. - Retirez les graines puis évidez chaque demi-melon au moyen d'une cuillère et en formant des boules régulières. - Ajoutez celles-ci aux fruits contenus dans la coupe. - Mélangez. - Ajoutez 150 g de sucre fin et 1/4 de litre de Sauternes. - Mélangez. - Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez 2 heures au réfrigérateur. - Pour chaque demi-melon, prévoyez une assez grande feuille d'aluminium. - Disposez le demi-melon au centre, garnissez-le de la macédoine de fruits après y avoir ajouté 50 g d'amandes et le contenu égoutté d'un bocal de 500 g de cerises dénoyautées au naturel. - Relevez les 4 coins des feuilles dessus des melons. - Torsadez le comme pour fermer un paquet de bonbons. - Mettez au réfrigérateur. - Retirez 1/4 d'heure avant de servir et décorez chaque paquet d'un joli noeud. - Vous pouvez accompagner ce dessert d'une saucière de Chantilly. -