Préparation

- Mettez la chair de melon au réfrigérateur 6 h avant de servir. - Faites bouillir l'eau et le sucre, jetez-y les feuilles de menthe. - Laissez infuser 10 mn, puis filtrez. - Faites glacer en sorbetière et quand le sorbet est presque pris, renforcez sa couleur et son parfum en ajoutant la liqueur de menthe. - Au moment de servir, éliminez l'eau redue par le melon, répartissez-le dans des coupes avec des boules de sorbet. - Vous pouvez aussi essayer: boules de melon et sorbet de fraises. -