Préparation

- Pour servir: 1 ou 2 poires, granulés en chocolat à volonté. - Pelez les poires, retirez coeurs et pépins. - Coupez les fruits en petits dés et mettez-les dans le bol d'un mixeur. - Ajoutez le lait, la crème fraîche et le sucre. - Mixez le tout jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. - Versez dans la sorbetière ou dans le bac à glace du freezer et faites prendre. - Pour servir, pelez les poires réservées, coupez-les en petits morceaux, citronnez-les. - Répartissez la glace et les morceaux de poires dans des coupes et saupoudrez à volonté de granulés de chocolat. - Variante: Vous pouvez napper cette glace de sauce au chocolat chaude faite avec 100 g de chocolat fondant, 1 dl de lait et une noix de beurre (le tout est mis à fondre sur feu très doux juste avant de servir et versé à table sur les coupes préparées). -