Flan sucré de potiron à l'orange
Ingrédients
- 500 g de potiron - 12 morceaux de sucres - 150 g de fécule de maïs - 75 cl de lait - 200 g de sucre roux - le zeste de 1 orange - le jus de 3 orangesPréparation
- Peler le potiron et le couper en dés - Les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau 15 min - Egouter et mixer - Réalise un caramel avec les morceaux de sucre et de l'eau - Tapisser 6 ramequins de caramel - Dans une casserole (hors feu) délayer la fécule de maïs dans le lait - Puis mettre la casserole sur le feu en tournant sans cesse - Quand le mélange arrive à ébullition y ajouter le sucre roux, le zeste et le jus d'orange - Ajouter la purée de potiron - Verser dans les ramequinsSource : pukall-premiersite