Préparation

- Laissez dégeler la pâte à température ambiante. - Abaissez-la au rouleau et découpez-la en 4 grands disques, à l'aide d'un emporte-pièce. - Incorporez le roquefort à la béchamel tiède et ajoutez 1 oeuf. - Déposez une cuillerée de cette préparation au milieu de chaque disque de pâte. - Séparez le jaune du blanc du deuxième oeuf. - Mouillez au blanc d'oeuf tout le tour des disques de pâte et repliez-les en chaussons en soudant bien les bords. - Faites des stries à la fourchette sur le dessus des chaussons, dorez au jaune d'oeuf et faites cuire 25 mn à four chaud.