Préparation

- Préparez un sirop avec 150 g de sucre et 5 cuillerées à soupe d'eau. - Equeutez les fraises, lavez-les et égouttez-les. - Mettez-les dans une terrine et arrosez-les avec marasquin. - Mouillez avec le sirop bouillant et laissez refroidir complètement. - Fouettez la crème avec le restant du sucre. - Egouttez les fraises et passez-les au mixeur. - Ajoutez-y les trois-quarts de la crème fouettée et lorsque le mélange est homogène, partagez-le dans des coupes. - Garnissez avec le restant de la crème, que vous surmonterez d'une fraise fraîche. - Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. -