Préparation

- Retirez-les et mettez à la place 4 filets d'anchois coupés en morceaux, 1 piment haché finement, 50 g d'olives noires et 50 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux, 20 g câpres et très peu de sel. - Après 2 à 3 mn cuisson retirer du feu et ajouter un hachis persil et de basilic ou d'estragon. - Verser la composition sur 400 g de courgettes coupées en grosses rondelles et cuites à l'eau salée. - Mélanger, tenir au frais. -