Flan au crabe (éveil)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Une boîte de chair de crabe de 200 g - 4 oeufs - 1 dl de crème fraîche - 1 dl de lait - 1 cuillerée à café bombée de maïzena - paprika - sel - poivre moulu - 20 g de beurre pour le moule (petit moule à cake ou moule à charlotte).Préparation
- Beurrez le moule avec le beurre fondu. - Préchauffez le four, th 6, 180Ý. - Faites bouillir le lait. - Ouvrez la boîte de crabe. - Egouttez la chair. - Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la maïzena, le paprika, sel et poivre. - Tout en mélangeant, ajoutez le lait peu à peu, puis la chair de crabe et la crème fraîche. - Versez dans le moule beurré, posez celui-ci sur un plat à four contenant un peu d'eau et enfournez pour 45 mn. - Laissez refroidir et démoulez sur un plat long. - Servez découpé en tranches avec une mayonnaise au paprika et des avocats découpés en lamelles. - Vous pouvez décorer avec des crevettes roses. -Source : pukall-premiersite