Potage au concombre aux herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 gros concombre ou 2 petits - une poignée d'oseille - une poignée de cerfeuil - une poignée de persil - 30 g de beurre - 1 litre 1/2 de bouillon - sel - poivre - 50 g de crème fraîche.Préparation
- Pelez le concombre, coupez-le en dés. - Nettoyez les herbes. - Faites fondre le tout au beurre. - Mouillez de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 30 mn. - Passez au tamis, remettez sur feu doux, liez avec la crème, rectifiez l'assaisonnement et servez saupoudré de cerfeuil haché. -Source : pukall-premiersite