Clams aux champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 douzaines de clams - 200 g de champignons de couche - 20 g de beurre - 6 c à soupe de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - sel - poivre.Préparation
- Lavez les clams, ouvrez les (pour le faire plus aisément, vous pouvez au préalable les poser sur une plaque chauffée). - Nettoyez les champignons et hachez finement. - Faites-les revenir rapidement dans la matière grasse chaude. - Mélangez la crème et le jaune d'oeuf, ajoutez les champignons, assaisonnez. - Garnissez chaque demi-coquille avec cette préparation et passez vivement sous le gril du four jusqu'à ce que le de dessus soit doré. - Servez aussitôt. -Source : pukall-premiersite