Escalope aux epices
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 escalopes de dinde - 150 g de pistaches décortiquées - poivre aux 5 baies - 1 c à soupe d'ail semoule - 1 c à soupe de coriandre - 1 c à soupe de cumin - 2 yaourts - 1 tomate - 2 oignons - 1 c à soupe d'huile - sel.Préparation
- Mixez les pistaches puis mélangez-les avec les yaourts. - Plongez la tomate dans de l'eau bouillante puis pelez, épépinez et concassez-la. - Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et dorer les escalopes avec les oignons hachés. - Incorporez l'ail, la tomate, la coriandre, le cumin et les yaourts. - Salez, poivrez et faites cuire 10 mn à feu doux en arrosant d'un peu d'eau tiède si nécessaire. - Vérifiez que la viande est bien cuite à coeur et servez la nappée de la sauce. -Source : pukall-premiersite