Steak haché de dinde
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de dindonneau - 30 g de mie de pain - 2 oeufs - 40 g de beurre - 1 échalote - 1/2 verre de lait - 4 cuillerées à soupe de farine - 50 g de chapelure - 1 c à soupe d'huile - 4 c à soupe de fines herbes hachées - sel - poivre.Préparation
- Faire tremper la mie de pain dans le lait. - Eplucher l'échalote, la hacher et la faire fondre dans 15 g de beurre. - Couper la viande en morceaux puis la hacher au mixeur; ajouter la mie de pain égouttée, mixer à nouveau 30 secondes, ajouter un oeuf, du sel, du poivre, les fines herbes hachées et les échalotes fondues, mixer à nouveau 30 secondes, puis avec ce mélange, façonner quatre steaks ronds. - Battre le deuxième oeuf avec l'huile, passer les steaks dans la farine (les secouer légèrement pour retirer l'excédent), puis dans le mélange oeuf-huile (retirer l'excédent) et dans la chapelure. - Cuire à la poêle bien chaude. -Source : pukall-premiersite