Lapin aux champignons
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 2 cuisses de lapin - 4 petites tomates - 150 g de champignons - 2 c à soupe d'huile - 20 g de beurre - 20 cl d'eau - 1 c à soupe fond de volaille - sel - poivre - thym.Préparation
- Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et mettez les cuisses de lapin à dorer sur toutes les faces sur feu doux. - Ajoutez les tomates coupées en deux dans le sens de l'épaisseur, puis le fond de volaille délayé dans l'eau. - Salez, poivrez, parsemez de brindilles de thym, couvrez et laissez mijoter pendant 40 mn. - En fin de cuisson on ajoute les champignons car leur cuisson est assez brève et aussi pour préserver toute leur saveur. -Source : pukall-premiersite