Flan au jambon
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 4 cuillerées à soupe de farine - 4 oeufs calibre 55-60 - 4 petits verres de lait 1/2 écrémé - 150 g de gruyère râpé - 150 g de jambon blanc - sel - poivre - muscade - 1 noisette de beurre.Préparation
- Mettre la farine en puits dans une terrine. - Ajouter les oeufs battus. - Mélanger progressivement. - Ajouter ensuite le lait, sel, poivre et un peu de muscade râpée. - Beurrer un plat à tarte de 27 cm de diamètre. - Y répartir le jambon et le gruyère. - Verser dessus la préparation. - Cuire à four chaud environ 30 mn. - Le flan est cuit quand la lame d'un couteau en ressort nette. - On peut remplacer le jambon par des lardons ou des oignons étuvés. -Source : pukall-premiersite