Turban printanier
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 kg de carottes nouvelles - 1 botte de petits navets nouveaux - 300 g de petits pois (éventuellement surgelés) - 250 g de haricots verts - 100 g de riz long grain - 150 g de jambon cuit - 2 sachets de gelée en poudre.Préparation
- Nettoyez les légumes et faites-les cuire tous séparément à l'eau bouillante salée ou à la vapeur, 20 mn environ pour les carottes et les navets, 30 mn pour les petits pois, 10 mn environ pour les haricots. - Faites cuire également le riz à la créole. - Coupez les carottes et les navets en rondelles, les haricots en morceaux. - Préparez la gelée avec les ingrédients indiqués, puis coulez-la refroidie mais non encore prise, dans le fond d'un moule en couronne. - Faites prendre au réfrigérateur. - Disposez harmonieusement les rondelles de carottes puis coulez encore un peu de gelée que vous ferez prendre à nouveau. - Remplissez ensuite avec tous les légumes et le riz mélangés, coulez de la gelée et mettez au frais jusqu'au lendemain. - Démoulez et servez frais avec un coulis de tomates crues. -Source : pukall-premiersite