Préparation

- Pour servir: 3 tranches de pain de mie, 200 g de confit de canard, persil haché. - Lavez les lentilles, mettez-les dans une casserole avec le lard, l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes émincées, le thym, le laurier et l'assaisonnement. - Mouillez d'eau et laissez cuire pendant 1 h. - Passez ensuite la soupe à la Moulinette. - Réchauffez-la. - Joignez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de persil haché. - D'autre part, vous aurez fait griller séparément les tranches de pain et le confit de canard. - Coupez les tranches en quatre et le confit en petits morceaux. - Servez avec le potage bien chaud. -