Potage aux légumes et aux poivrons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 carottes - 1 branche de céleri - 2 poireaux - 4 tomates - 2 poivrons (verts ou rouges) - 60 g de beurre - 1,5 litre d'eau ou de bouillon de poule - sel - poivre.Préparation
- Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. - Faites revenir dans la moitié du beurre les carottes, le céleri et les poireaux. - Ajouter les tomates. - Mouillez d'eau ou de bouillon, couvrez et laissez cuire pendant 1 h (20 mn en autocuiseur). - Passez au mixer, puis ajoutez les poivrons en petits dés et continuez la cuisson pendant 30 mn. - Ajoutez dans la soupière le reste de beurre frais. -Source : pukall-premiersite